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Friede Freude & Eierkuchen

Ein kulinarischer Reiseblog aus Katalonien

Category / Kochen

Paella ‚Valenciana‘

Paella ist ein spanisches Reisgericht aus der Pfanne und das Nationalgericht der Region Valencia und der spanischen Ostküste. Der Begriff Paella kommt aus dem Katalanischen und hat seinen Ursprung im lateinischen Wort Patella (große Platte aus Metall). Um 1900 übernahmen die Valencianer das Wort Paella für die Metallpfanne. Inzwischen wird der Begriff Paella im Spanischen für das Gericht und für die Pfanne verwendet. Das wohl […]

Venusmuscheln Rezept

Venusmuscheln

Venusmuscheln (Almejas) sind im spanischen Galicien ein Klassiker und ganz einfach zuzubereiten. Sie kommen vor allem in den südlichen Buchten der Rías Baixas vor. Es gibt vier Arten von Venusmuscheln (Almejas): Almeja fina (dünn), Almeja babosa (tölpelhaft), Almeja rubia (blond) und Almeja japónés (japanisch). Der Eigengeschmack der Muscheln braucht nur wenige Zutaten. Generell schmecken sie […]

Valentines Dinner (Gewinnspiel & Werbung)

In ein paar Tagen steht der Valentinstag vor der Tür! Gemeinsam mit Antonella von Antonellasbackblog und Jana von Nom Noms⎜Treats of life möchten wir Euch mit einem leckeren Valentines Dinner inspirieren. Wir starten bei der lieben Jana mit einem französischen Baguette mit rotem Pesto & Möhren-Feigen-Chutney! Den Hauptgang mit frischen Miesmuscheln in Weisswein darf ich Euch zubereiten. Für […]

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