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Friede Freude & Eierkuchen

Ein kulinarischer Reiseblog aus Katalonien

Category / TAPAS

Tortilla de Patatas

Eine Tortilla ist ein spanisches Omelett bestehend aus Eiern,  Kartoffeln, Olivenöl und Salz und erinnert an das deutsche Omelett in Kuchenform. In Katalonien kommen auch noch Knoblauch und Zwiebeln hinzu. Zutaten: 5 Eier 3 Kartoffeln 1 Zwiebel 150 ml Olivenöl 1/2 TL Salz Zubereitung: Kartoffeln und Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden. Öl in der Pfanne erhitzen und die Zwiebelstreifen […]

Paella ‚Valenciana‘

Paella ist ein spanisches Reisgericht aus der Pfanne und das Nationalgericht der Region Valencia und der spanischen Ostküste. Der Begriff Paella kommt aus dem Katalanischen und hat seinen Ursprung im lateinischen Wort Patella (große Platte aus Metall). Um 1900 übernahmen die Valencianer das Wort Paella für die Metallpfanne. Inzwischen wird der Begriff Paella im Spanischen für das Gericht und für die Pfanne verwendet. Das wohl […]

Katalanischer Spinat

Kennt Ihr noch von Iglo den Rahm-Spinat mit dem Blupp? Diese Zeiten sind zum Glück lange vorbei und ich geniesse lieber frischen Spinat in Kombination mit Knoblauch, Sultaninen und Pinienkernen. In Katalonien ist es mittlerweile ein traditionelles Tapas-Gericht und schmeckt hervorragend auf geröstetem Weissbrot.     Für 6 Personen als Vorspeise: (ein Freebie aus Anne’s Kitchen […]

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