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Friede Freude & Eierkuchen

Ein kulinarischer Reiseblog aus Katalonien

Tag / Aioli

Super Bowl Burger

[Zeigt her eure Burger] In der Nacht zum 6. Februar 2017 ist es wieder soweit! Der 51. Super Bowl steht in Houston, Texas vor der Tür, bei dem die ‚Atlanta Falcons‘ auf die ‚New England Patriots‘ treffen. Tipp: Der Super Bowl beginnt bei uns aufgrund der Zeitverschiebung um 0:30 Uhr in der Nacht vom 5. auf den 6. […]

Aioli

Bei Aioli handelt es sich nicht einfach um eine Mayonnaise, die mit Knoblauch ergänzt wird. Das traditionelle Aioli besteht nur aus Knoblauch und Öl – All i Oli (katalanisch). Traditionell werden die Knoblauchzehen mit Salz im Mörser gemörsert bis eine homogene Paste entsteht. Anschließend gießt man langsam das Olivenöl unter ständigem Rühren auf die Knoblauchpaste. Für die perfekte […]

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