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Friede Freude & Eierkuchen

Ein kulinarischer Reiseblog aus Katalonien

Tag / Castanyada

Castañas

Traditionell zu Allerheiligen zieht der Duft von gerösteten Esskastanien durch die Strassen Kataloniens. Der Ursprung des Kastanienfestes soll jedoch aus Andalusien stammen und soll in Pujerra (Malaga) am Schönsten gefeiert werden. Besucher aus dem In- und Ausland sollen extra in dieses kleine charmante Dörfchen kommen, um dort die Festtage zu verbringen. Auch heute noch treffen sich grössere […]

Panellets

Die leckeren Kartoffel-Mandel-Kekse sind eine katalanische Spezialität und werden traditionell am 31. Oktober zur ‚Castanyada‘ und am 1. November zum ‚Dia de todos los Santos‘ gereicht. 500 g gemahlene Mandeln 500 g Zucker 200 g weichkochende Kartoffeln 200 g Pinienkerne abgeriebene Schale von einer unbehandelten Zitrone 1 Eigelb Kartoffeln kochen, abtrocknen und schälen. Mit einer Gabel oder Kartoffelpresse zu […]

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