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Friede Freude & Eierkuchen

Ein kulinarischer Reiseblog aus Katalonien

Tag / fleisch

Kein Asado ohne Chimichurri

Das Asado ist unter Argentiniern ein vielgeliebter Brauch und es vergeht kaum ein Wochenende, an dem der Argentinier keine Asado zelebriert. Asado bedeutet auf Spanisch „Gegrilltes“ und für viele Argentinier ist es ein Lebensgefühl. Man trifft sich meist an den Wochenenden mit der Familie, Freunden, Bekannten oder Nachbarn um zu grillen, tratschen, lachen, singen, essen […]

Calçotada

Heute möchte ich Euch zu einer Calçotada mitnehmen! Es handelt sich dabe um ein traditionelles, jährlich wiederkehrendes katalanisches BBQ, welches von Januar – März mit Freunden, Familie oder Kollegen gefeiert wird. Die Calçots sind eine Zwiebelart (Mischung aus Lauch und Frühlingszwiebeln), die gegen Ende des katalanischen Winters geerntet werden. Die ‚Lauchzwiebeln‘ werden so lange auf dem Rost gegrillt, bis sie kohlrabenschwarz sind. […]

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