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Friede Freude & Eierkuchen

Ein kulinarischer Reiseblog aus Katalonien

Tag / Katalanische Küche

Barcelona Eat Local

Die beiden Gründer von Barcelona Eat Local Marina Manasyan und Andre Arriaza begeistern mit ihren Food Tours Menschen, die eine Leidenschaft für gutes Essen und Trinken haben und sich für die katalanische Küche und deren Kultur interessieren. Barcelona Eat Local hat sich auf Restaurants und Fachgeschäfte spezialisiert, die ausschliesslich frische und lokal bezogene Produkte verwenden und […]

Butifarra

Die katalanische Wurstspezialität ‚Botifarra‘ ist eine der wichtigsten Gerichte der katalanischen Küche und ist zum Braten und Kochen geeignet. Die frische oder gebrühte Schweinewurst wird fast ausschließlich mit Knoblauch, Salz und Pfeffer gewürzt. Wir empfehlen jedoch zum Grillen eine Botifarra mit Knoblauch und Petersilie. Dazu passend Senf und Farofa (eine brasilianische Beilage, die aus Maniokmehl hergestellt wird). Botifarra basiert auf alten Wurstrezepten, wie […]

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