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Friede Freude & Eierkuchen

Ein kulinarischer Reiseblog aus Katalonien

Tag / rezept

Paella ‚Valenciana‘

Paella ist ein spanisches Reisgericht aus der Pfanne und das Nationalgericht der Region Valencia und der spanischen Ostküste. Der Begriff Paella kommt aus dem Katalanischen und hat seinen Ursprung im lateinischen Wort Patella (große Platte aus Metall). Um 1900 übernahmen die Valencianer das Wort Paella für die Metallpfanne. Inzwischen wird der Begriff Paella im Spanischen für das Gericht und für die Pfanne verwendet. Das wohl […]

Venusmuscheln Rezept

Venusmuscheln

Venusmuscheln (Almejas) sind im spanischen Galicien ein Klassiker und ganz einfach zuzubereiten. Sie kommen vor allem in den südlichen Buchten der Rías Baixas vor. Es gibt vier Arten von Venusmuscheln (Almejas): Almeja fina (dünn), Almeja babosa (tölpelhaft), Almeja rubia (blond) und Almeja japónés (japanisch). Der Eigengeschmack der Muscheln braucht nur wenige Zutaten. Generell schmecken sie […]

Churros

  Antonellas Backblog feiert in diesen Tagen ihren zweiten Blog-Geburtstag. Zur Feier des Tages habe ich der lieben Toni ein traditionelles Spritzgebäck aus Spanien zubereitet – Churros! Zutaten: 500 ml Wasser 300 g Mehl 3 EL weiche Butter 3 Eier 1 Prise Salz Zucker zum Bestreuen 1 L Olivenöl zum Frittieren Zubereitung: Wasser, Butter und eine Prise Salz aufkochen […]

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