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Friede Freude & Eierkuchen

Ein kulinarischer Reiseblog aus Katalonien

Tag / vermouth

Vermuterias

Barcelona hat neben seinen vielen Restaurants und Bodegas noch eine Vielzahl an Vermuterias (auch bezeichnet als Bars oder Tavernas) anzubieten. Neben dem traditionellen Vermouth (von dem auch der Name Vermuteria abstammt) werden in den Vermuterias regionale Köstlichkeiten und Tapas angeboten. Doch wer die Wahl hat – hat auch die Qual. Barcelona hat mittlerweile mehr als 3000 […]

Bodegas

Der Name Bodega war ursprünglich die Bezeichnung für ein Lager- oder Kellergewölbe. Erst viele Jahre später wurde der Begriff fast ausschließlich mit dem Wort Weinkeller oder Weinausschank assoziiert. In Barcelona findet man viele kleinere Bodegas, in denen neben dem Weinausschank auch herzhafte Tapas serviert werden. Albert Adrià, der jüngere Bruder des Sternekochs Ferran Adrià, hat vor einiger […]

Regionale Identität

Der Vermouth geniesst seit jeher in Barcelona und Umgebung Tradition und wird als fester Bestandteil regionaler Identität gehandelt. Gerade seit dem Krisenjahr 2008 kehrt man wieder häufiger in jene Bars ein (auch Bodega oder Vermutería genannt), in denen Vermouth und Wein vom Fass gezapft werden. Dazu werden meistens kostenlos Chips, Oliven oder Sardellen serviert. Heutzutage sind die Wochenendgäste vor allem die jungen, gebildeten Katalanen, […]

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