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Friede Freude & Eierkuchen

Ein kulinarischer Reiseblog aus Katalonien

Tag / zwiebeln

Risotto (Werbung)

Es sind doch immer wieder die kleinen Dinge, die das Leben liebenswert machen! Heute sind wir spontan zum Essen eingeladen worden und was eignet sich da besser, als ein kleines Mitbringsel in den wunderschönen Gläsern von My Favorite Jar. Das Kultglas aus Amerika kann geduldig im Schrank warten, bis es zum Eisatz kommt und ist individuell zu befüllen. […]

Pilzpfanne mit grünem Spargel

Passend zur Spargelzeit gibt es bei uns heute eine Pilzpfanne mit grünem Spargel. Lecker, gesund und schnell zubereitet: 1 kg frische Pilze 1 Bund grünen Spargel 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 200 ml Schlagsahne frische Kräuter Salz, Pfeffer Pilze gründlich waschen und vierteln. Spargel waschen und stückeln. Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und in Streifen schneiden. Öl […]

Calçotada

Heute möchte ich Euch zu einer Calçotada mitnehmen! Es handelt sich dabe um ein traditionelles, jährlich wiederkehrendes katalanisches BBQ, welches von Januar – März mit Freunden, Familie oder Kollegen gefeiert wird. Die Calçots sind eine Zwiebelart (Mischung aus Lauch und Frühlingszwiebeln), die gegen Ende des katalanischen Winters geerntet werden. Die ‚Lauchzwiebeln‘ werden so lange auf dem Rost gegrillt, bis sie kohlrabenschwarz sind. […]

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